Ciatò Re Luigi Pas Dosè Spumante Metodo Classico Nero di Troia Vino Bianco 1 Bottiglia CL 75 Visualizza ingrandito

Ciatò Re Luigi Pas Dosè Spumante Metodo Classico Nero di Troia Vino Bianco 1 Bottiglia CL 75

00216

Nuovo prodotto

Ciatò Re Luigi Metodo Classico Nero di Troia Pas Dose Bottiglia CL 75

Maggiori dettagli

28,90 € tasse incl.

Caratteristiche

Tipologia Vino Vino Bianco
Provenienza Puglia
Vitigno Nero di Troia
Tipologia Bollicine Spumante Metodo Classico
Dolcezza Spumante Pas dosé (ultra secco)

Dettagli

Area di Coltivazione
Castelluccio dei Sauri

Uve
100% Nero di Troia

Tipo di Terreno
Ciottoloso e permeabile

Colore
Giallo paglierino scarico

Sapori

Il Re Luigi è ottenuto esclusivamente da una selezione di uve Nero di Troia vinifi cate in bianco. La raccolta avviene rigorosamente a mano, alle prime ore dell’alba. L’uva intera viene adagiata in pressa idraulica ed avviata alla pressatura subito dopo la raccolta. La pressatura soffi ce è lenta, e solo la parte migliore del mosto va a comporre la cuvèe. Segue per 12 ore la decantazione naturale e la successiva fermentazione in serbatoi di acciaio inox rigorosamente controllata termicamente alla temperatura di 15-16 °C per la durata di circa 15 giorni. Tra febbraio e gli inizi di marzo si procede al tirage, le bottiglie vengono poi accatastate per un periodo non inferiore a 24 mesi in locali a temperatura controllata per garantire il giusto processo di lisi dei lieviti. Trascorso tale periodo denominato “prise de mousse” e dopo un passaggio sulle pupitres con l’operazione di remuage, curato manualmente, viene eseguita la sboccatura ed infi ne il confezionamento. Ciatò Re Luigi , pas dosè , dal gusto avvolgente pieno e persistente, il perfetto connubio tra tradizione e innovazione, inebria il palato con le sue delicate bollicine caratteristiche del metodo classico. “Se si ha tempo per ascoltarlo, fa lo stesso rumore, nella sua schiuma e nelle sue bollicine , del mare sulla sabbia“ Max Jacob.

Recensioni

Ancora nessuna recensione da parte degli utenti.

Scrivi una recensione

Ciatò Re Luigi Pas Dosè Spumante Metodo Classico Nero di Troia Vino Bianco 1 Bottiglia CL 75

Ciatò Re Luigi Pas Dosè Spumante Metodo Classico Nero di Troia Vino Bianco 1 Bottiglia CL 75

Ciatò Re Luigi Metodo Classico Nero di Troia Pas Dose Bottiglia CL 75

7 altri prodotti della stessa categoria: