Picolit Friuli Colli Orientali DOC Torre Rosazza Vino Bianco 1 Bottiglia CL 50

Uve
PICOLIT 100%

Provenienza
OLEIS DI MANZANO, VIGNETI DI PROPRIETÀ

Tipologia di terreno
MARNE EOCENICHE

Altitudine
120 – 150 M S.L.M.

Metodo di allevamento
GUYOT

Densità d’impianto
VARIABILE, MEDIAMENTE INTORNO AI 3.500 CEPPI PER ETTARO

Resa delle Uve
CIRCA 23 QUINTALI PER ETTARO

Caratteristiche

Uno dei fiori all’occhiello della produzione enologica friulana, un vino estremamente prezioso che la sapienza contadina ha saputo ricavare da un vitigno fragile da coltivare amorevolmente per ottenere frutti che sono un vero dono della natura. Per Torre Rosazza – Azienda che vanta la maggior estensione di vigneti di Picolit dei Colli Orientali del Friuli – questo vino ha un valore particolare e simbolico che sottolinea il profondo legame con il territorio che l’Azienda ha instaurato fin dalle sue origini.

Vinificazione

Le uve vengono vendemmiate a mano in autunno e poi poste in fruttaio, per un appassimento che si protrae per circa 60 giorni. In questo periodo le uve perdono circa il 40% del loro peso. In seguito i grappoli vengono diraspati e pigiati gli acini. Il mosto ottenuto effettua poi la fermentazione alcoolica, parte in serbatoi d’acciaio inox, parte in barrique di rovere.

Il Vino

Il colore è oro brillante. Il profumo delicato e avvolgente rimanda al miele, alla crema pasticcera e alla pesca bianca. Al palato affascina per la sua trama compatta, la piacevole e intensa dolcezza.

Abbinamenti

Da sempre vino da meditazione, riserva piacevoli sorprese con il patè di fois gras, la ricotta di bufala e miele di aca-cia e pasticcini al burro o alla crema. Notevole anche con formaggi freschi come la Robiola e la Tuma de paia.