Promo Ratino Bombino Bianco Puglia IGP Tenuta Coppadoro Vino Bianco 1 Bottiglia CL 75 Visualizza ingrandito

Ratino Bombino Bianco Puglia IGP Tenuta Coppadoro Vino Bianco 1 Bottiglia CL 75

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Nuovo prodotto

Ratino Bombino Bianco Puglia IGP Tenuta Coppadoro Vino Bianco 1 Bottiglia CL 75

Maggiori dettagli

8,50 € tasse incl.

Caratteristiche

Tipologia Vino Vino Bianco
Provenienza Puglia
Denominazione Puglia IGP
Vitigno Bombino bianco
Formato Bottiglia CL 75

Dettagli

RATINO BOMBINO 2016

Dalla contrada RATINO abbiamo selezionato le migliori uve Bombino per la produzione di questo vino. Esse vengono coltivate e curate con minuziosa attenzione al fine di ottenere un giusto equilibrio tra qualità e quantità.
Dopo la raccolta, grazie alla successiva criomacerazione, i profumi sono liberi di esprimersi ma di non disperdersi.
Il mosto subisce dapprima una macerazione sulle bucce di 8-10 ore ad una temperatura di 7°C, per poi entrare in serbatoi di acciaio inox, dove avviene la fermentazione alcolica.
Ne nasce un vino equilibrato e fresco, ma allo stesso tempo di buona struttura, che gli consente di mantenere intatte le sue caratteristiche organolettiche per 18-24 mesi.
Color giallo paglierino, con un’interessante sapidità, il Ratino trova una grande espressione in abbinamento con piatti a base di pesce, specialmente fritture e pesci di mare in umido. Sorprendente con carni bianche di media struttura.

Tenuta Coppadoro

Nella vasta enologia italiana, una nuova storia prende vita in un territorio poco conosciuto nel mondo vitivinicolo: la Daunia. La sfida parte su una delle poche colline dell'alto tavoliere, la "Coppadoro" dove due uomini dalla vocazione imprenditoriale, decidono di dar vita all'azienda Tenuta Coppadoro. Una realtà giovane che nasce nel 1999 che però affonda le sue radici a studi e progetti territoriali del passato. Tenuta Coppadoro tende a valorizzare il proprio territorio puntando sulla qualità.

NOME COMPLETO: Ratino IGP Puglia Bombino

UVAGGIO: 100% Bombino Bianco

ZONA: San Severo (FG) Contrada Ratino

SUPERFICIE VIGNETO: 10 Ha

ESPOSIZIONE VIGNETO: Nord-Ovest

TIPOLOGIA TERRENO: medio impasto

DENSITA’ DEI CEPPI: 6250 ceppi/Ha

RESA PER HA: 80 quintals/Ha

EPOCA DI VENDEMMIA: fine Settembre

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato unilaterale

VINIFICAZIONE: macerazione a freddo sulle bucce per 8-10 ore a 7°C

FERMENTAZIONE ALCOLICA: acciaio inox

FERMENTAZIONE MALOLATTICA: non svolta

MATURAZIONE E AFFINAMENTO: in bottiglia

CAPACITA’ DI INVECCHIAMENTO: 2-3 anni

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 13 % vol.

ANNATA: 2016

ABBINAMENTI: Carni Bianche, Pesce e Crostacei

DIMENSIONE BOTTIGLIA: 0,75

FORMATO BOTTIGLIA: Bordolese

AROMI: Frutta Bianca e Tropicale

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