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Brando Nero di Troia Puglia IGP Tenuta Coppadoro Vino Rosso 1 Bottiglia CL 75

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Nuovo prodotto

Brando Nero di Troia Puglia IGP Tenuta Coppadoro Vino Rosso 1 Bottiglia CL 75

Maggiori dettagli

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9,00 € tasse incl.

Caratteristiche

Tipologia Vino Vino Rosso
Provenienza Puglia
Denominazione Puglia IGP
Vitigno Nero di Troia
Formato Bottiglia CL 75

Dettagli

BRANDO NERO DI TROIA PUGLIA IGP 2014

Ottenuto esclusivamente da uva di Troia, vitigno tipico dell’entroterra garganico, Brando incarna la passione e la dedizione dell’omonimo viticoltore che ha curato le nostre viti con instancabile passione per un’intera generazione.
L’attenzione alle singole piante, con particolare riferimento al contenimento della produzione, ci consentono di ottenere uve dal perfetto equilibrio dal punto di vista zuccherino e fenolico.
Dopo la raccolta, segue una macerazione sulle bucce di 20 giorni, con contemporanea fermentazione alcolica svolta in acciaio inox.
Successivamente il vino viene immesso in barriques di rovere di 2° passaggio per 4 mesi, in cui svolge la fermentazione malo lattica, seguita da un affinamento in bottiglia di 6-8 mesi.
Vino dal deciso carattere tannico e dai profumi speziati, con lievi accenni agrumati; da gustare con formaggi molto saporiti e con selvaggina. Ottimo con pietanze a base di verdure e pesci molto grassi.

Tenuta Coppadoro

Nella vasta enologia italiana, una nuova storia prende vita in un territorio poco conosciuto nel mondo vitivinicolo: la Daunia. La sfida parte su una delle poche colline dell'alto tavoliere, la "Coppadoro" dove due uomini dalla vocazione imprenditoriale, decidono di dar vita all'azienda Tenuta Coppadoro. Una realtà giovane che nasce nel 1999 che però affonda le sue radici a studi e progetti territoriali del passato. Tenuta Coppadoro tende a valorizzare il proprio territorio puntando sulla qualità.

NOME COMPLETO: Brando IGP Puglia Nero di Troia

UVAGGIO: 100% Uva di Troia

ZONA: San Severo (FG) Contrada Ratino

SUPERFICIE VIGNETO: 10 Ha

ESPOSIZIONE VIGNETO: Sud- ovest

TIPOLOGIA TERRENO: medio impasto

DENSITA’ DEI CEPPI: 6250 ceppi/ Ha

RESA PER HA: 80 q.li/Ha

EPOCA DI VENDEMMIA: 2°/3° decade di Ottobre

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato unilaterale

VINIFICAZIONE: macerazione sulle bucce di 20 giorni

FERMENTAZIONE ALCOLICA: acciaio inox

FERMENTAZIONE MALOLATTICA: svolta in barriques

MATURAZIONE E AFFINAMENTO: 4 mesi in barriques di 2° passaggio e 6-8 mesi in bottiglia

CAPACITA’ DI INVECCHIAMENTO: 4-5 anni

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C

GRADAZIONE ALCOLICA: nd%

ANNATA: 2014

ABBINAMENTI: 

Abbinamento gastronomico: Da gustare con formaggi molto saporiti e con selvaggina. Ottimo con pietanze a base di verdure e pesci molto grassi.

Abbinamento consigliato da Tibevo: Formaggi stagionati,Carni rosse/selvaggina,Secondi di pesce.

DIMENSIONE BOTTIGLIA: 0,75

FORMATO BOTTIGLIA: Bordolese

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