Promo Cotinone Aglianico Cabernet Sauvignon Nero di Troia Puglia IGP Tenuta Coppadoro Vino Rosso 1 Bottiglia CL 75 Visualizza ingrandito

Cotinone Aglianico Cabernet Sauvignon Nero di Troia Puglia IGP Tenuta Coppadoro Vino Rosso 1 Bottiglia CL 75

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Nuovo prodotto

Cotinone Aglianico Cabernet Sauvignon Nero di Troia Puglia IGP Tenuta Coppadoro Vino Rosso 1 Bottiglia CL 75

Maggiori dettagli

15,00 € tasse incl.

Caratteristiche

Tipologia Vino Vino Rosso
Provenienza Puglia
Denominazione Puglia IGP
Vitigno Aglianico, Cabernet Sauvignon, Nero di Troia
Formato Bottiglia CL 75

Dettagli

COTINONE PUGLIA IGP 2013

Questo vino nasce dalla splendida unione dei vitigni autoctoni Aglianico e Nero di Troia e dell’alloctono Cabernet Sauvignon.
La raccolta delle uve avviene in epoche diverse, così come la macerazione, la fermentazione alcolica e la fermentazione malolattica. Ognuno dei tre svolge questi cicli separatamente, in maniera tale da mantenere intatte le proprie qualità organolettiche.
Quando ognuno dei vini ha espresso le sue doti qualitative, vengono uniti in percentuali prestabilite e seguono insieme l’affinamento in barriques di rovere francese di secondo passaggio.
Il vino che si ottiene è di color rosso con riflessi porpora; il tannino fruttato dell’Aglianico si equilibra perfettamente al ricco quadro polifenolico del Nero di Troia, lasciando spazio, infine, al delicato ritorno vegetale del Cabernet Sauvignon.
Indicato per primi piatti succulenti, carni rosse strutturate e formaggi a pasta dura, stagionati e non.
Da gustare anche con piatti in salsa rossa.

Tenuta Coppadoro

Nella vasta enologia italiana, una nuova storia prende vita in un territorio poco conosciuto nel mondo vitivinicolo: la Daunia. La sfida parte su una delle poche colline dell'alto tavoliere, la "Coppadoro" dove due uomini dalla vocazione imprenditoriale, decidono di dar vita all'azienda Tenuta Coppadoro. Una realtà giovane che nasce nel 1999 che però affonda le sue radici a studi e progetti territoriali del passato. Tenuta Coppadoro tende a valorizzare il proprio territorio puntando sulla qualità.

NOME COMPLETO: Cotinone IGP Puglia Rosso

UVAGGIO: 1/3 Aglianico, 1/3 Cabernet Sauvignon, 1/3 Nero di Troia

ZONA: San Severo (FG) Contrada Coppadoro e Contrada Ratino

SUPERFICIE VIGNETO: 9 Ha

ESPOSIZIONE VIGNETO: Sud-Est

TIPOLOGIA TERRENO: medio impasto – argilloso

DENSITA’ DEI CEPPI: 6250 Ceppi/ Ha

RESA PER HA: 65 quintali/Ha

EPOCA DI VENDEMMIA: 1° decade di Settembre Cabernet; 1° decade di Ottobre Aglianico e Nero di Troia

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato unilaterale

VINIFICAZIONE: macerazione sulle bucce per 20 giorni

FERMENTAZIONE ALCOLICA: acciao inox

FERMENTAZIONE MALOLATTICA: svolta in barriques

MATURAZIONE E AFFINAMENTO: 6 mesi in barriques di 2° passaggio e 6 mesi in bottiglia

CAPACITA’ DI INVECCHIAMENTO: 4-5 anni

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C

GRADAZIONE ALCOLICA: nd%

ANNATA: 2013

ABBINAMENTI: 

Abbinamento gastronomico: Indicato per primi piatti succulenti, carni rosse strutturate e formaggi a pasta dura, stagionati e non. Da gustare anche con piatti in salsa rossa.

Abbinamento consigliato da Tibevo: Primi elaborati, Formaggi stagionati, Carni rosse/selvaggina.

DIMENSIONE BOTTIGLIA: 0,75

FORMATO BOTTIGLIA: Bordolese

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