Champagne Extra Brut Cuvée N° 739 Jacquesson Vino Bianco 1 Bottiglia CL 75

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Caratteristiche

Tipologia Vino	Vino Bianco
Provenienza	Francia
Denominazione	Champagne AOC
Vitigno	Chardonnay, Pinot meunier, Pinot noir
Tipologia Bollicine	Champagne
Dolcezza Spumante	Extra brut (molto secco)
Formato	Bottiglia CL 75

Dettagli

CUVÉE n° 739 Extra Brut

Cuvée n° 739
Grand Vin de Champagne

issue de la récolte 2011 …
… et vins de réserve

L’assemblaggio di vini di una stessa vendemmia, provenienti da decine di parcelle, si completa con alcuni dei loro predecessori: i “vins de réserve”, conservati in cantina per diversi anni. In questo processo diventa fondamentale catturare il meglio di ogni annata, evitando di negare le variazioni proprie di ogni raccolto. Numeriamo le nostre “Cuvées” per datarle e per metterne in evidenza le differenti personalità.

Cuvée n° 739
L’annata 2011 inizia con un inverno inverno glaciale e bagnato, una primavera molto calda e secca, malgrado alcune gelate, un inizio d’estate uggioso seguito da un fi nale di stagione molto più piacevole. I vini risultano equilibrati, armoniosi ed omogenei.
I vini vengono affinati in botti di rovere, sui lieviti e con “batonnage”. Sono poi assemblati per produrre la Cuvée n° 739.

Assemblaggio composto dal 57% di chardonnay, 21% di pinot noir
e 22% di pinot meunier.
I vini di riserva ammontano al 31%.

Prodotte 264.292 bottiglie, 10.250 magnum e 304 jéroboam.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Giallo con riflessi dorati e abbondante e persistente perlage. Ha un bouquet composto da una base agrumata e leggermente candita, cui fanno da contorno sentori di frutta secca e sfumature minerali e pietrose. In bocca un’effervescenza setosa e finissima si intreccia a un preciso ritorno olfattivo, per chiudere con pulizia, sapidità e accenni dolci.

ABBINAMENTI

Da stappare in occasione di un importante e formale aperitivo, si può abbinare a un tortino di scampi e patate.

CANTINA

Nata nel 1798, la Maison Jacquesson, che si trova a Dizy nelle immediate vicinanze di Aÿ e di Avize, vanta tra i suoi estimatori addirittura Napoleone, che nel 1810 la insignì della medaglia.

CHAMPAGNE EXTRA BRUT “CUVÉE N° 739” - JACQUESSON: PERCHÉ CI PIACE

Una cuvée che corrisponde alla vendemmia 2011 e già si dimostra all’altezza del prestigioso nome della maison. Lo Champagne Extra Brut “Cuvée N° 739”, prodotto da Jacquesson, ha riposato almeno tre anni sui lieviti, risultando fin da giovane espressivo e di carattere. Promette di mantenersi per diversi anni ancora, durante i quali sarà di certo capace di fantastiche - e magari anche sorprendenti - evoluzioni.