Le Vie en Dor Metodo Classico Tenuta Coppadoro

Riferimento 00217

Condizione: Nuovo prodotto

Le Vie en Dor Metodo Classico Tenuta Coppadoro Bombino e Chardonnay

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Le Vie en Dor Metodo Classico Tenuta Coppadoro
Le Vie en Dor Metodo Classico Tenuta Coppadoro Bombino e Chardonnay
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Caratteristiche

Tipologia Vino	Vino Bianco
Provenienza	Puglia
Denominazione	Vino Spumante di Qualità VSQ
Vitigno	Bombino bianco
Tipologia Bollicine	Spumante Metodo Classico
Dolcezza Spumante	Brut (secco)
Formato	Bottiglia CL 75

Dettagli

Le migliori uve di Chardonnay e di Bombino sono raccolte in cassette piccole per preservarne il quadro aromatico; dopo una attenta macerazione a freddo ogni vitigno è vinificato separatamente a bassissima temperatura e per un tempo molto lungo (40 mesi di affinamento sui lieviti e 6 mesi di riposo dopo il degorgement).

Si abbina ad antipasti di ogni genere, ma anche a tutto pasto grazie alla lunga permanenza sui lieviti.

Note di degustazione

Colore paglierino carico con riflessi dorati, pérlage fine e continuo. I profumi sono eleganti con note tostate di pane e sentori di pasticceria. In bocca è armonioso, molto elegante con una fresca e sottile cremosità.

Abbinamenti

Si esalta con gli antipasti di pesce crudo e con crostacei. Gli abbinamenti tipici della cucina del territorio sono con il crudo di molluschi, gli spaghetti in bianco con le cozze, le orecchiette con cozze, vongole e scampi.