Promo Teresa Manara Chardonnay "Sedici Settembre" Salento IGT Cantele Vino Bianco 1 Bottiglia CL 75 Visualizza ingrandito

Teresa Manara Chardonnay "Sedici Settembre" Salento IGT Cantele Vino Bianco 1 Bottiglia CL 75

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Nuovo prodotto

Teresa Manara Chardonnay "Sedici Settembre" Salento IGT Cantele Vino Bianco 1 Bottiglia CL 75

Maggiori dettagli

20,00 € tasse incl.

Caratteristiche

Tipologia Vino Vino Bianco
Provenienza Puglia
Denominazione Salento IGT
Vitigno Chardonnay
Formato Bottiglia CL 75

Dettagli

UVE: Chardonnay.

ZONA DI PRODUZIONE: Guagnano (Le).

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot (5.000 ceppi per ha).

EPOCA DI VENDEMMIA: 16 Settembre 2015.

VINIFICAZIONE: Le uve, raccolte a mano in piccoli contenitori, vengono pressate con delicatezza, per evitare che le bucce dorate possano imbrunire il mosto , che viene raffreddato a 10° C al fine di favorire una naturale chiarificazione. La prima parte della fermentazione alcolica avviene in serbatoi in acciaio inox e la temperatura viene sempre mantenuta intorno ai 18 °C. Il mosto in fermentazione viene poi posto in barrique dove la fermentazione si completa.

AFFINAMENTO: A fine fermentazione il vino sosta sur lies in barriques di rovere francese per circa 12 mesi.

CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: Da bere subito o invecchiare sino a 8-10 anni.

COLORE: Giallo oro chiaro.

NASO: Note agrumate ben presenti e fresche, lime e pompelmo, arancio giallo e tiglio.

PALATO: Bianco morbido sorretto da una rinfrescante struttura acida. Bocca dissetante ma anche piena e decisa con ritorni di pesca gialla, miele d’acacia, mandorle fresche e nocciole. Un finale animato da una sapidità marina intensa, carnosa, passionale  e mediterranea.

ABBINAMENTO: Ideale per risotti e carni bianche. Perfetto con la produzione ittica in genere o carni affumicate. Dopo qualche anno di evoluzione anche su formaggi erborinati.

SERVIRE A: 14° C.

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