Albiola Rosato Lazio IGT Casale del Giglio CL. 75

Riferimento CSG004

Condizione: Nuovo prodotto

Prende il nome dalla città Rutula o Volsca che, prossima ad Ardea, era annoverata da Plinio il Vecchio tra le 53 comunità che costituivano l’Antico Lazio.

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Albiola Rosato Lazio IGT Casale del Giglio CL. 75
Prende il nome dalla città Rutula o Volsca che, prossima ad Ardea, era annoverata da Plinio il Vecchio tra le 53 comunità che costituivano l’Antico Lazio.

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Caratteristiche

Tipologia Vino	Vino Rosato
Denominazione	Lazio IGT
Vitigno	Syrah e Sangiovese
Formato	Bottiglia CL 75
Gradazione	12,5

Dettagli

UVE: Syrah (85%) ed una frazione di uve di Sangiovese (15%)*.

*(percentuali indicative, variabili in funzione dell’annata)

VINIFICAZIONE: Viene ottenuto secondo la tecnica del “saignée” ovvero del salasso, che consiste nel drenare dal vinificatore, dopo una fase di macerazione a freddo sulle bucce (8–10° C.), una parte di mosto, che viene poi fatto fermentare a parte.
La fermentazione avviene a circa 18° C. e si protrae per 8–10 giorni in serbatoi di acciaio inox.
Ne scaturisce un rosato molto ricco, di grande carattere, con sentori fruttati e floreali tipici dei rosati, ma dalla struttura che si avvicina a quella di un rosso.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Rosato deciso con sfumature viola; bouquet intenso, dai sentori di piccoli frutti di bosco con dominanza del lampone e frutta rossa.
In bocca mostra grande consistenza con un finale lungo e fruttato.

ABBIANAMENTI: Ideale con una zuppa di mare al pomodoro fresco oppure con affettati misti.

Temp. servizio 8°-10°C