Nuovo Molmenti Valtenesi Rosè DOC 2016 Costaripa Mattia Vezzola CL. 75 Visualizza ingrandito

Molmenti Valtenesi Rosè DOC 2016 Costaripa Mattia Vezzola CL. 75

MV502

Nuovo prodotto

Costaripa dedica a Pompeo Gherardo Molmenti, ideatore nel 1896 del Chiaretto di Moniga, il vino più rappresentativo della propria storia. La vinificazione "a lacrima" e la fermentazione in botte consentono di proporre un chiaretto di "tradizione", di particolare carattere e longevità. Imbottigliato dopo due anni di affinamento

Maggiori dettagli

30,00 € tasse incl.

Caratteristiche

Tipologia VinoVino Rosato
ProvenienzaLombardia
DenominazioneValtenesi DOC
VitignoGroppello, Marzemino, Sangiovese, Barbera
FormatoBottiglia CL 75
Gradazione13,5

Dettagli

VINIFICAZIONE: La tecnologia è rappresentata dalla vinificazione “a lacrima”, cioè l’utilizzo del puro fiore attraverso lo sgrondo statico primadella fermentazione, ottenendo così un mosto che può essere considerato il cuore dell’acino. Il 100% del mosto fermenta e sielevain vecchietonneauxdirovere bianco da 400lt per circa 24 mesi, riposa poi in bottiglia per oltre due anni.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE :Leggero rosalucente, unico nel suo genere, con tenui riflessi color perla, dorati con il tempo. Ricco e complesso. Ampio di fiori bianchi dolcidi pesche di vignetie piccoli frutti rossi.Raccoglie nel tempo nuances dileggera vaniglia e lievi note di cannella. Perfetta corrispondenza gusto-olfattiva. Struttura avvolgente,ampio e complesso con un originalissima sapidità e persistenza.Freschezza croccante quasi agrumata sintomo di eccellente longevità.

ABBIANAMENTI: Ideale con crostacei, tonno cotto e crudo, spada marinato agli agrumi. Carpaccio di vitello o carne bianca in crema di tartufo di stagione.Risotto con verdure e conchigliacei.

Temperatura di servizio: 12-15 °C

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Molmenti Valtenesi Rosè DOC 2016 Costaripa Mattia Vezzola CL. 75

Molmenti Valtenesi Rosè DOC 2016 Costaripa Mattia Vezzola CL. 75

Costaripa dedica a Pompeo Gherardo Molmenti, ideatore nel 1896 del Chiaretto di Moniga, il vino più rappresentativo della propria storia. La vinificazione "a lacrima" e la fermentazione in botte consentono di proporre un chiaretto di "tradizione", di particolare carattere e longevità. Imbottigliato dopo due anni di affinamento

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