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Brando Nero di Troia Puglia IGP Tenuta Coppadoro Vino Rosso 1 Bottiglia CL 75
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Brando Nero di Troia Puglia IGP Tenuta Coppadoro Vino Rosso 1 Bottiglia CL 75
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Tipologia Vino | Vino Rosso |
Provenienza | Puglia |
Denominazione | Puglia IGP |
Vitigno | Nero di Troia |
Formato | Bottiglia CL 75 |
Ottenuto esclusivamente da uva di Troia, vitigno tipico dell’entroterra garganico, Brando incarna la passione e la dedizione dell’omonimo viticoltore che ha curato le nostre viti con instancabile passione per un’intera generazione.
L’attenzione alle singole piante, con particolare riferimento al contenimento della produzione, ci consentono di ottenere uve dal perfetto equilibrio dal punto di vista zuccherino e fenolico.
Dopo la raccolta, segue una macerazione sulle bucce di 20 giorni, con contemporanea fermentazione alcolica svolta in acciaio inox.
Successivamente il vino viene immesso in barriques di rovere di 2° passaggio per 4 mesi, in cui svolge la fermentazione malo lattica, seguita da un affinamento in bottiglia di 6-8 mesi.
Vino dal deciso carattere tannico e dai profumi speziati, con lievi accenni agrumati; da gustare con formaggi molto saporiti e con selvaggina. Ottimo con pietanze a base di verdure e pesci molto grassi.
Nella vasta enologia italiana, una nuova storia prende vita in un territorio poco conosciuto nel mondo vitivinicolo: la Daunia. La sfida parte su una delle poche colline dell'alto tavoliere, la "Coppadoro" dove due uomini dalla vocazione imprenditoriale, decidono di dar vita all'azienda Tenuta Coppadoro. Una realtà giovane che nasce nel 1999 che però affonda le sue radici a studi e progetti territoriali del passato. Tenuta Coppadoro tende a valorizzare il proprio territorio puntando sulla qualità.
NOME COMPLETO: Brando IGP Puglia Nero di Troia
UVAGGIO: 100% Uva di Troia
ZONA: San Severo (FG) Contrada Ratino
SUPERFICIE VIGNETO: 10 Ha
ESPOSIZIONE VIGNETO: Sud- ovest
TIPOLOGIA TERRENO: medio impasto
DENSITA’ DEI CEPPI: 6250 ceppi/ Ha
RESA PER HA: 80 q.li/Ha
EPOCA DI VENDEMMIA: 2°/3° decade di Ottobre
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato unilaterale
VINIFICAZIONE: macerazione sulle bucce di 20 giorni
FERMENTAZIONE ALCOLICA: acciaio inox
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: svolta in barriques
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: 4 mesi in barriques di 2° passaggio e 6-8 mesi in bottiglia
CAPACITA’ DI INVECCHIAMENTO: 4-5 anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C
GRADAZIONE ALCOLICA: nd%
ANNATA: 2014
ABBINAMENTI:
Abbinamento gastronomico: Da gustare con formaggi molto saporiti e con selvaggina. Ottimo con pietanze a base di verdure e pesci molto grassi.
Abbinamento consigliato da Tibevo: Formaggi stagionati,Carni rosse/selvaggina,Secondi di pesce.
DIMENSIONE BOTTIGLIA: 0,75
FORMATO BOTTIGLIA: Bordolese
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