Promo Pescorosso Aglianico Puglia IGP Tenuta Coppadoro Vino Rosso 1 Bottiglia CL 75 Visualizza ingrandito

Pescorosso Primitivo Puglia IGP Tenuta Coppadoro Vino Rosso 1 Bottiglia CL 75

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Nuovo prodotto

Pescorosso Aglianico Puglia IGP Tenuta Coppadoro Vino Rosso 1 Bottiglia CL 75

Maggiori dettagli

9,00 € tasse incl.

Caratteristiche

Tipologia Vino Vino Rosso
Provenienza Puglia
Denominazione Puglia IGP
Vitigno Aglianico
Formato Bottiglia CL 75

Dettagli

PESCOROSSO PRIMITIVO  PUGLIA IGP 2014

Alle pendici dei monti del Gargano, in contrada Pescorosso, l’Primitivo trova il suo habitat ideale.

Tenuta Coppadoro valorizza le uve di Primitivo coltivate in questo territorio, dando vita al Pescorosso.
Subito dopo la raccolta e la successiva spremitura, le uve vengono avviate ad una pre-macerazione a freddo ad una temperatura di 18°C, grazie alla quale rimane intatta la naturale caratteristica di fragranza del frutto. Dopo la fermentazione alcolica, il vino viene fatto passare in barriques di rovere di 2° passaggio per 3 mesi, dove svolge la fermentazione malolattica.
Il tannino deciso, caratteristica preponderante dell’Aglianico, è così smorzato dai sentori di vaniglia e spezie dati dal legno. Diventa così avvolgente al palato, ma non aggressivo.
Da abbinare con primi piatti dal gusto intenso, cacciagione e formaggi a pasta dura dalla buona succulenza. Ottimo con pesci d’acqua dolce dalla buona grassezza.

Tenuta Coppadoro

Nella vasta enologia italiana, una nuova storia prende vita in un territorio poco conosciuto nel mondo vitivinicolo: la Daunia. La sfida parte su una delle poche colline dell'alto tavoliere, la "Coppadoro" dove due uomini dalla vocazione imprenditoriale, decidono di dar vita all'azienda Tenuta Coppadoro. Una realtà giovane che nasce nel 1999 che però affonda le sue radici a studi e progetti territoriali del passato. Tenuta Coppadoro tende a valorizzare il proprio territorio puntando sulla qualità.

NOME COMPLETO: Pescorosso IGP Puglia Primitivo

UVAGGIO: 100% Primitivo

ZONA: San Severo (FG) Contrada Coppadoro e Contrada Pescorosso

SUPERFICIE VIGNETO: 11 Ha

ESPOSIZIONE VIGNETO: Sud- est

TIPOLOGIA TERRENO: argilloso

DENSITA’ DEI CEPPI: 5500 ceppi/ Ha

RESA PER HA: 85 q.li/Ha

EPOCA DI VENDEMMIA: ultima decade di Settembre

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato unilaterale

VINIFICAZIONE: macerazione sulle bucce di 15- 18 giorni

FERMENTAZIONE ALCOLICA: acciaio inox

FERMENTAZIONE MALOLATTICA: svolta in barriques

MATURAZIONE E AFFINAMENTO: 3 mesi in barriques di 2° passaggio

CAPACITA’ DI INVECCHIAMENTO: 4-5 anni

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C

GRADAZIONE ALCOLICA: nd%

ANNATA: 2016

ABBINAMENTI: 

Abbinamento gastronomico: Da abbinare con primi piatti dal gusto intenso, cacciagione e formaggi a pasta dura dalla buona succulenza. Ottimo con pesci d’acqua dolce dalla buona grassezza.

Abbinamento consigliato da Tibevo: Primi elaborati, Formaggi freschi, Carni rosse/selvaggina, piatti tiipici della tradizione

DIMENSIONE BOTTIGLIA: 0,75

FORMATO BOTTIGLIA: Bordolese

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