Aglianico del Taburno DOCG La Fortezza CL 75

Vitigno: Aglianico 100%

Gradazione alcolica: 13,5 %

Esposizione e altimetria: sud-est; da 300 a 400 s.m.l.

Densità d'impianto: in media 3500 ceppi per ettaro

Sistema di allevamento: spalliera con potatura a guyot

Resa per ettaro: 80/100 Q per ettaro

Epoca di vendemmia: fine ottobre; raccolta manuale in recipienti di piccole dimensioni

Vinificazione: classica con macerazione, fermentazione malolattica in botti di rovere

Caratteristiche organolettiche: vino dal color rosso rubino, aromi che ricordano i frutti di bosco, al palato morbido, piacevole con note di confettura di amarena

Temperatura di servizio: 16-18 °C