Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Premier Cru 'Vertus Experience' André Jacquart

Lo Champagne Vertus Experience di André Jacquart è un Blanc de Blancs di straordinaria tensione e purezza, che eleva lo Chardonnay del terroir Premier Cru di Vertus. È uno Champagne che incarna l'energia vibrante e la mineralità gessosa della Côte des Blancs, offrendo un sorso verticale, affilato e di grande classe, pensato per chi cerca un’esperienza gustativa autentica e senza compromessi. 

La filosofia produttiva di Marie Doyard si esprime qui in tutta la sua precisione: le uve Chardonnay fermentano parzialmente in piccoli fusti di rovere, seguite da un lungo affinamento sui lieviti (almeno 4 anni) e un dosaggio Extra Brut (circa 4g/l). Questo approccio preserva la freschezza agrumata del vitigno, aggiungendo però una struttura e una complessità che lo rendono uno Champagne di carattere superiore. 

• Vista: Giallo paglierino cristallino con riflessi dorati. Il perlage è finissimo, vivace e di estrema persistenza.

• Olfatto: Il bouquet è un inno alla freschezza. Emergono note nitide di agrumi bianchi (limone di Sorrento, pompelmo), fiori d'arancio e mela renetta, sostenute da un'inconfondibile impronta minerale di gesso e una leggera nota di mandorla fresca.

• Gusto: Al palato è teso, dritto e scattante. L'acidità citrina è perfettamente bilanciata da una sapidità quasi salina, con un corpo elegante che si distende in un finale lungo, pulito e piacevolmente aguzzo. 

Grazie alla sua spiccata verticalità e alla pulizia del sorso, il Vertus Experience è il compagno ideale per piatti che celebrano la purezza della materia prima:

• Crudi di Mare: Superbo con ostriche, scampi reali, carpacci di capesante e tartare di pesce bianco al lime.

• Aperitivi Raffinati: Perfetto con sfoglie salate, fritture di mare leggerissime e formaggi freschi di capra.

• Cucina Giapponese: Si sposa magnificamente con sushi e sashimi, di cui rispetta la delicatezza pulendo il palato con eleganza.

• Crostacei alla Griglia: Da provare con mazzancolle o gamberi grigliati, esaltati dalla nota gessosa dello Champagne.