G.H. Mumm RSRV Cuvée Lalou Champagne CL. 75 Astucciato

Uno champagne prezioso questo “RSRV Cuvée Lalou” di G.H. Mumm. Nelle annate in cui la maison reputa la qualità tale da giustificare la produzione di questo millesimato, lo chef de caves Didier Mariotti seleziona quali uve di chardonnay e pinot noir provenienti da sette Grand Crus differenti possano contribuire a realizzare la Cuvée. Ogni parcella viene lavorata separatamente, per poi essere lasciata a maturare in botte per un totale di 10 anni. Nasce così un Brut elegantrsrv

e e complesso, in cui la palette aromatica al naso è a dir poco elegante, preludio di un sorso preciso e tagliente, sempre incisivo. Una bottiglia da riservare alle serate in cui si celebra qualcosa di speciale.

Note di degustazione: Splendido il colore dorato che si sprigiona nel bicchiere. Il naso ha un inizio in cui si apprezzano note di pasticceria, che virano poi verso nuances di limone candito e marmellata di pere; sul finale i profumi di lieviti e le brioche si fanno via via più intensi. Entra in bocca con un sorso pieno, di corpo, fresco e persistente.