AlpeRegis Pas Dosé Trento DOC Rotari

Riferimento RO004

Condizione: Nuovo prodotto

L'AlpeRegis Pas Dosé di Rotari è la massima espressione di purezza del Trentodoc. È uno spumante "nudo", senza aggiunta di zuccheri dopo la sboccatura, pensato per chi ama il carattere deciso e verticale delle bollicine di montagna.

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AlpeRegis Pas Dosé Trento DOC Rotari
L'AlpeRegis Pas Dosé di Rotari è la massima espressione di purezza del Trentodoc. È uno spumante "nudo", senza aggiunta di zuccheri dopo la sboccatura, pensato per chi ama il carattere deciso e verticale delle bollicine di montagna.
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Caratteristiche

Tipologia Vino	Vino Bianco
Provenienza	Trentino Alto Adige
Denominazione	Trento DOC
Vitigno	Chardonnay
Tipologia Bollicine	Spumante Metodo Classico
Dolcezza Spumante	Pas dosé (ultra secco)
Formato	Bottiglia CL 75
Gradazione	12.5%
note	Contine solfiti

Dettagli

L'AlpeRegis Pas Dosé di Rotari è la massima espressione di purezza del Trento doc. È uno spumante "nudo", senza aggiunta di zuccheri dopo la sboccatura, pensato per chi ama il carattere deciso e verticale delle bollicine di montagna.

Il termine Pas Dosé (o Dosage Zéro) indica che questo spumante è secco nella sua forma più autentica. Grazie a un affinamento di almeno 48 mesi sui lieviti, l'AlpeRegis Pas Dosé sviluppa una complessità tale da non aver bisogno di alcun dosaggio finale, lasciando parlare solo il territorio e l'uva.

Dal colore giallo dorato brillante con riflessi smeraldo. Il perlage è finissimo e incessante.

Estremamente pulito e minerale. Emergono note di frutta secca (mandorla e nocciola), agrumi canditi e una netta sensazione di gesso e pietra focaia

Al palato si presenta subito tagliente, dritto e profondo. L'assenza di zuccheri esalta una freschezza vibrante e una sapidità quasi salina. Il finale è lunghissimo e di estrema pulizia.

È una bollicina gastronomica che richiede piatti di personalità:

Cruditè: Ostriche, scampi e tartare di pesce bianco.
Fritti: Tempura di verdure o fritto misto di paranza (la sua acidità pulisce perfettamente il palato).
Formaggi: Ottimo con formaggi stagionati o erborinati delicati.