Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Massaccio Fazi Battaglia CL.75

UVE: Verdicchio

Il Verdicchio Superiore Massaccio di Fazi Battaglia deve il suo nome al paese di Cupramontana, storicamente Massaccio, sul quale si affacciano i vigneti da cui viene ricavato, nella zona Classica dei Castelli di Jesi.

VINIFICAZIONE: Ottenuto interamente da uve Verdicchio, selezionate e vendemmiate accuratamente a mano. Il vino svolge i processi di criomacerazione sulle bucce e di fermentazione in acciaio. Riposa, in seguito, per qualche mese sulle proprie fecce nobili e termina la sua maturazione in vasche di cemento. Segue l’imbottigliamento e l’affinamento in vetro per almeno 8 mesi prima di essere immesso in commercio.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Occhio di un bel giallo dorato intenso. L’olfattiva è guidata da richiami floreali alla ginestra e alle erbe aromatiche, da ricordi di frutta esotica e da sfumature ammandorlate. La bocca è morbida e succosa, gradevolmente sapida, equilibrata e persistente.

ABBINAMENTI: Da abbinare a ricette e preparazioni saporite, è ottimo con il vitello tonnato. Perfetto con pesci e crostacei, ottimo con il sushi.