Etna Bianco DOC “Sul Vulcano” Donnafugata

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Etna Bianco DOC “Sul Vulcano” Donnafugata
Il "Sul Vulcano" Etna Bianco DOC è l'elegante interpretazione di Donnafugata del versante Nord dell'Etna: un vino bianco di grande tensione e pulizia che nasce dalla combinazione tra l'energia del vulcano e una raffinata sapidità marina
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Caratteristiche

Tipologia Vino	Vino Bianco
Provenienza	Sicilia
Denominazione	Etna Bianco DOC
Vitigno	Carricante
Formato	Bottiglia CL 75
Gradazione	13°

Dettagli

Il "Sul Vulcano" Etna Bianco DOC è l'elegante interpretazione di Donnafugata del versante Nord dell'Etna: un vino bianco di grande tensione e pulizia che nasce dalla combinazione tra l'energia del vulcano e una raffinata sapidità marina. È un calice vibrante, capace di raccontare la mineralità pura del suolo lavico attraverso un profilo moderno e cristallino.

Prodotto principalmente con uve Carricante, il vitigno principe del vulcano, questo vino nasce da vigneti situati tra i 700 e i 750 metri sul livello del mare. L'affinamento avviene per 10 mesi, in parte in vasche di acciaio e in parte in rovere francese di secondo e terzo passaggio, per poi riposare almeno 9 mesi in bottiglia. Questa scelta permette di mantenere la freschezza agrumata dello Carricante aggiungendo una texture setosa e una maggiore complessità.

Vista: Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati molto tenui.
Olfatto: Bouquet raffinato e di grande precisione. Emergono note di agrumi (mandarino e scorza di limone), fiori di ginestra e mela verde, arricchite da sentori di erbe aromatiche e una netta scia minerale che richiama la pietra focaia e la grafite.
Gusto: Al palato è teso, sapido e caratterizzato da una freschezza vibrante. La struttura è snella ma profonda, con una mineralità quasi salina che domina il sorso e conduce verso un finale persistente, pulito e piacevolmente agrumato.

Per la sua spiccata verticalità e il carattere minerale, il "Sul Vulcano" Bianco è un compagno d'eccellenza per la cucina di mare e piatti raffinati:

Crudi e Crostacei: Ideale con tartare di scampi, ostriche, sushi e sashimi.
Primi Piatti Mediterranei: Si sposa magnificamente con linguine ai ricci di mare, spaghetti alle vongole o risotti alle erbe.
Pesce al Forno: Ottimo con spigola o orata al sale, ma anche con crostacei alla griglia.
Cucina Vegetariana: Perfetto con piatti a base di funghi porcini dell'Etna o preparazioni con verdure selvatiche.