Pietraia Castel del Monte Bianco DOP Tenuta di Cefalicchio Ognissole

Riferimento OG004

Condizione: Nuovo prodotto

Un Bianco in cui l’internazionale dello chardonnay incontra l’autoctono del bombino, per dare vita a un blend che conosce solo acciaio, e che si esalta nel raccontare al sorso le migliori caratteristiche di frutto e territorio

Maggiori dettagli

Rimuovi questo prodotto dai miei preferiti.
Aggiungi questo prodotto ai miei preferiti.
Invia ad un amico
Invia ad un amico

Pietraia Castel del Monte Bianco DOP Tenuta di Cefalicchio Ognissole
Un Bianco in cui l’internazionale dello chardonnay incontra l’autoctono del bombino, per dare vita a un blend che conosce solo acciaio, e che si esalta nel raccontare al sorso le migliori caratteristiche di frutto e territorio
Destinatario :
Nome del tuo amico ^* :
Indirizzo email del tuo amico ^* :
^* Campi richiesti
o Annulla
Stampa

Caratteristiche

Tipologia Vino	Vino Bianco
Provenienza	Puglia
Denominazione	Castel del Monte DOC
Vitigno	Bombino bianco
Metodologia produttiva	Biologico
Formato	Bottiglia CL 75

Dettagli

Uve: Bombino Bianco, Chardonnay

Denominazione: Castel del Monte DOP

Area di Produzione: A ridosso delle colline dell'Alta Murgia adun'altitudine prossima ai 250 m slm, nell'agro diCanosa di Puglia. Il terreno è calcareo,tufaceo alluvionale.

Produzione: Vendemmia manuale in piccole cassette con attenta selezione dei grappoli, raffreddamento delle uve con diraspatura e pressatura soffice dei grappoli, successivo illimpidimento a freddo del mosto ottenuto ed avvio spontaneo della fermentazione grazie ai lieviti indigeni. Il mosto viene fermentato in contenitori di acciaio ad una temperatura di 16-18 °C per 15 giorni. Affinamento in contenitori di acciaio per 7 mesi con frequenti batonnage.

Descrizione: Di un bel colore giallo paglierino. Profumo fruttato, con sentori di frutta secca. Morbido, caldo e con la giusta acidità.

Abbinamenti gastronomici: Indicato su carni bianche e formaggi a pasta molle.