Passerina Marche IGT Fazi Battaglia Cl. 75

UVE: Passerina

Il Passerina di Fazi Battaglia sorge dai vigneti aziendali ubicati sulle soleggiate colline marchigiane.

VINIFICAZIONE: Si ottiene da sole uve Passerina, raccolte con un'accurata selezione dei migliori grappoli, sottoposti ad una soffice pigiatura ad acini interi.

MATURAZIONE: La fermentazione si svolge in acciaio inox ad una temperatura controllata di 14-16°C, dopodiché il vino affina sulle fecce nobili in modo da acquisire maggiore croccantezza e sapidità.

NOTE ORGANOLETTICHE: Di colore giallo paglierino, esprime profumi delicati di pesca e di albicocca, a cui si uniscono sentori che richiamano il fieno e il pepe bianco. Al palato si rivela fresco e sapido, chiudendo su un finale piacevolmente fruttato.

Questo bianco è indicato in compagnia di risotti alla marinara ma anche in abbinamento al pesce e ai crostacei.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10° C