Alture Minutolo Fiano IGP Cantine Paolo Leo

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Condizione: Nuovo prodotto

L'Alture Minutolo di Cantine Paololeo è un vino bianco di rara eleganza e intensità aromatica, che celebra la rinascita di uno dei vitigni più preziosi della Valle d’Itria. È un vino che incarna la freschezza delle colline pugliesi, offrendo un sorso vibrante, profumatissimo e profondamente minerale, capace di competere con i grandi bianchi aromatici internazionali.

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Alture Minutolo Fiano IGP Cantine Paolo Leo
L'Alture Minutolo di Cantine Paololeo è un vino bianco di rara eleganza e intensità aromatica, che celebra la rinascita di uno dei vitigni più preziosi della Valle d’Itria. È un vino che incarna la freschezza delle colline pugliesi, offrendo un sorso vibrante, profumatissimo e profondamente minerale, capace di competere con i grandi bianchi aromatici internazionali.
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Caratteristiche

Tipologia Vino	Vino Bianco
Provenienza	Puglia
Denominazione	Valle d'Itria IGP
Vitigno	Fiano
Formato	Bottiglia CL 75
Gradazione	13%
note	Contiene solfiti

Dettagli

L'etichetta riflette lo stile moderno e pulito della linea "Alture", sottolineando il carattere d'alta quota di questo Fiano Minutolo (da non confondere con il Fiano campano). Vinificato esclusivamente in acciaio per mantenere intatta la sua straordinaria carica odorosa, l'Alture è l'espressione di una Puglia bianca che punta tutto sulla finezza e sulla tensione gustativa.

Vista: Giallo paglierino luminoso con evidenti riflessi verdolini, che ne preannunciano la vivacità e la freschezza.
Olfatto: Il bouquet è un'esplosione di profumi primari. Emergono intense note di rosa canina, zenzero, bergamotto e frutta tropicale (come litchi e ananas), completate da una scia balsamica di salvia e macchia mediterranea.
Gusto: Al palato è fresco, secco e scattante. La spiccata acidità è bilanciata da una struttura snella ma sapida, con un finale molto lungo che ritorna sulle note agrumate e floreali percepite al naso.

Grazie alla sua esuberanza aromatica e alla sua pulizia, l'Alture Minutolo è ideale per piatti dai sapori complessi e profumati:

Cucina Orientale: Superbo con sushi, sashimi, piatti speziati al curry e cucina thai, di cui asseconda la parte aromatica.
Crudi di Pesce: Eccellente con carpacci di mare, tartare di ricciola o gamberi rossi di Gallipoli.
Primi Piatti Vegetariani: Il compagno ideale per risotti alle erbe fini, asparagi o piatti conditi con pesto di agrumi e pistacchio.
Aperitivi di Classe: Perfetto con formaggi freschi di capra o una burrata pugliese servita con scorza di limone grattugiata.