Soave Classico DOC "Original Vintage Edition" Bertani

Il Soave Classico DOC "Original Vintage Edition" di Bertani è un vino di straordinaria finezza e modernità, che esalta l'eleganza di uno dei vitigni autoctoni più affascinanti del Veneto: la Garganega. È un bianco che incarna la freschezza e la luce delle colline veronesi, capace di offrire un sorso vibrante, minerale e profondamente raffinato. 

Questo iconico vino nasce dai vigneti storici situati sulle colline della zona Classica di Soave, radicati su suoli di chiara matrice vulcanica e calcarea. La produzione ripropone in chiave contemporanea la celebre e storica ricetta degli anni Trenta attraverso un doppio e meticoloso raccolto della stessa vigna: una prima parte delle uve viene vendemmiata a fine settembre per garantire freschezza e acidità, mentre la restante quota viene raccolta a fine ottobre per donare complessità e struttura, affrontando una breve macerazione sulle bucce. Interamente vinificato e affinato in vasche di cemento per circa un anno, questo vino preserva la purezza del frutto originario regalando una versione di bianco strutturata, cremosa e splendidamente verticale. 

• Vista: Giallo paglierino lucente e carico con intensi e caldi riflessi dorati, che anticipano un vino di ottima consistenza, dinamicità e vibrante freschezza. [1]
• Olfatto: Il bouquet è elegante e complesso. Emergono ricche note di frutta matura come pesca bianca, pera e uva spina, accompagnate da un richiamo floreale di fiori di sambuco e da una sottile nota vegetale di salvia e menta piperita.
• Gusto: Al palato è morbido, avvolgente e pieno. La vibrante acidità sostiene la struttura ricca rendendo il sorso fresco e croccante, con una spiccata sapidità minerale che accompagna il finale lungo, pulito e persistente.

Per la sua spiccata personalità e la sua eleganza, il Soave Vintage di Bertani è perfetto per esaltare i sapori ricchi della cucina quotidiana, mediterranea e asiatica:

• Aperitivi e Antipasti: Eccellente con taglieri di affettati e salumi delicati, stuzzichini caldi a base di verdure in pastella o crostini con formaggi freschi ed erbe spontanee.

• Grandi Piatti di Mare: Si sposa magnificamente con il tradizionale baccalà mantecato veneto, tartare di branzino, scampi alla griglia e sushi di alta qualità.

• Primi Piatti di Spessore: Il compagno ideale per ricchi risotti di mare o di verdure, vellutate autunnali e primi piatti conditi con sughi saporiti di pesce bianco.

• Carni Bianche e Formaggi: Da provare con scaloppine di pollo alle erbe, insalate tiepide di tacchino, carni bianche saporite al forno o formaggi freschi a pasta filata.