Verdeca Puglia IGP Cantele

Il Verdeca Cantele è l'espressione liquida della luce e della brezza del Salento. È un vino bianco che nobilita un vitigno storico della Puglia, un tempo destinato ai blend e oggi protagonista assoluto grazie a una vinificazione che ne esalta la freschezza e la mineralità. È un vino solare, immediato ma dotato di una finezza che lo rende perfetto per la tavola contemporanea. 

• Vista: Giallo paglierino tenue con vividi riflessi verdolini, a testimonianza della sua giovinezza e fragranza.
• Olfatto: Il bouquet è intenso e agrumato. Si apre con note croccanti di mela verde e pera, che lasciano spazio a sentori di fiori di zagara e una caratteristica nota di bergamotto. Sul finale emerge una delicata traccia di erbe aromatiche e un richiamo salmastro che evoca il mare.
• Gusto: Al palato è una scarica di freschezza. L'ingresso è asciutto, vibrante e sostenuto da una spiccata acidità. La struttura è snella ma persistente, con un finale sapido e leggermente minerale che rende il sorso estremamente pulito e dinamico.

Un bianco eclettico, compagno ideale della cucina mediterranea:

• Antipasti e Crudité: Perfetto con ostriche, tartare di spigola, cozze gratinate e fritture di paranza.

• Primi Piatti: Eccellente con spaghetti alle vongole, risotti ai frutti di mare o orecchiette con cime di rapa (nella versione senza acciughe per esaltare il vino).

• Cucina Etnica: Sorprendente l'abbinamento con il sushi o piatti della cucina thailandese non troppo piccanti