Alture Susumaniello Rosato Puglia IGP Cantine Paolo Leo

L'Alture Susumaniello Rosato di Cantine Paololeo è un vino di straordinaria finezza e modernità, che esalta l'eleganza di uno dei vitigni autoctoni più affascinanti della Puglia: il Susumaniello. È un rosato che incarna la freschezza e la luce della Valle d’Itria, capace di offrire un sorso vibrante, minerale e profondamente raffinato.

L'etichetta, dal design pulito e contemporaneo, richiama l'altitudine e la freschezza dei vigneti da cui nasce, situati in zone ventilate che garantiscono un corredo aromatico unico. Prodotto con uve raccolte nelle prime ore del mattino e vinificate in acciaio a temperature controllate, l'Alture preserva tutta la purezza del frutto, regalando una versione di rosato salentino più scattante e verticale.

• Vista: Rosa buccia di cipolla o rosa tenue con riflessi brillanti, che anticipano un vino di grande delicatezza e freschezza.

• Olfatto: Il bouquet è elegante e fragrante. Emergono delicate note di melograno, pompelmo rosa e fragolina di bosco, accompagnate da un richiamo floreale di ibisco e una sottile nota salmastra.

• Gusto: Al palato è dinamico e sapido. La vibrante acidità sostiene il sorso rendendolo leggero e molto piacevole, con una mineralità che accompagna il finale persistente e agrumato.

Per la sua spiccata acidità e la sua eleganza, l'Alture è perfetto per esaltare i sapori delicati della cucina mediterranea e asiatica:

• Aperitivi Raffinati: Eccellente con tempura di gamberi, tartine al salmone e stuzzichini a base di verdure croccanti.

• Crudi di Mare: Si sposa magnificamente con ostriche, scampi, tartare di branzino e sushi di alta qualità.

• Primi Piatti Estivi: Il compagno ideale per risotti ai frutti di mare, linguine allo scoglio o piatti a base di zucchine e menta.

• Carni Bianche e Formaggi: Da provare con carpacci di vitello, insalate di pollo o formaggi freschi a pasta filata come la burrata pugliese.