Rosso di Montalcino DOC Val di Suga CL. 75

UVE

Sangiovese Grosso 100%

PROVENIENZA

vigneti impiantati attorno alla Cantina Val di Suga, sul versante nord di Montalcino. Una delle tre zone storiche di Montalcino, con terreni argillosi  dove il Sangiovese si eleva in eleganza e fi  

TECNICHE DI PRODUZIONE

Fermentazione in vasche di acciaio da 100 hl. Macerazione di circa 15 giorni a temperatura controllata di 30°C. Il rosso affronta successivamente una maturazione per un periodo di 15 mesi in botti di rovere di Slavonia. Ed infine un affinamento in bottiglia di minimo 3 mesi.  

CARATTERISTICHE

Alla vista si nota la brillantezza del rosso rubino tipico del Sangiovese di queste zone. Vivace al naso, esprime la freschezza di frutti a bacca rossa come ciliegia e ribes, seguito da note dolci e speziate.

IL VINO

in bocca si apre pieno e morbido, ampliando il gusto dei frutti rossi ben maturi. Tannini eleganti, notevole la persistenza.

Meglio servito a 15/16 C°, vino duttile negli abbinamenti, spazia dai primi piatti sostanziosi a pietanze di carne bianca o mediamente delicata.