Monsenese Chianti Classico Riserva DOCG San Leonino Cl. 75

DENOMINAZIONE: Chianti Classico Riserva DOCG

UVE: Sangiovese 100%

Il Sangiovese proviene dal vigneto Monsenese a San Leonino di Castellina in Chianti. Vigneto esposto da nord a sud ad un’altezza di circa 400 metri s.l.m. su terreno a base galestro.

VINIFICAZIONE: Fermenta in acciaio con una macerazione a temperatura controllata di circa 18 giorni. Prima di un lungo affi namento in bottiglia matura per più di 24 mesi in barriques da 300 lt.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Grande espressione di Riserva proveniente dalla zona più storica del Chianti, quella Classica.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Il colore è tipico, rubino brillante e scuro con tendenza al granato nell’unghia. Verticale al naso, dove le note di frutta si concentrano per sfociare in toni minerali. Rimane croccante per effetto di freschezza e sapidità e reso più spesso dalla ruvidità fi ne dei tannini. Gusto molto persistente e variegato che apre con mirtilli e more e si amplia nella complessità di gusti diversi dal cuoio alla liquirizia.

TEMPERATURE DI SERVIZIO: deve essere servito a 15/16°C

ABBINAMENTO: va bevuto in accompagnamento a piatti sostanziosi di carne, arrosto, alla griglia, con formaggi di media stagionatura non eccessivamente grassi