Fanòi Primitivo Salento IGP Cantele

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Condizione: Nuovo prodotto

Il Fanoi Primitivo di Cantele rappresenta il vertice qualitativo della produzione di Primitivo della cantina. È un vino "monumentale", nato per sfidare il tempo e mostrare il lato più nobile e profondo di questo vitigno nel cuore del Salento.

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Fanòi Primitivo Salento IGP Cantele
Il Fanoi Primitivo di Cantele rappresenta il vertice qualitativo della produzione di Primitivo della cantina. È un vino "monumentale", nato per sfidare il tempo e mostrare il lato più nobile e profondo di questo vitigno nel cuore del Salento.
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Caratteristiche

Tipologia Vino	Vino Rosso
Provenienza	Puglia
Denominazione	Salento IGP
Vitigno	Primitivo
Formato	Bottiglia CL 75
Gradazione	15%
note	Contiene solfiti

Dettagli

Il termine "Fanoi" richiama gli antichi falò rituali che venivano accesi nelle piazze del Salento per celebrare le feste patronali. Proprio come quei fuochi, questo vino sprigiona calore, energia e una luce intensa, frutto di vigne vecchie che affondano le radici nella terra rossa.

Vista: Rosso rubino scurissimo, quasi cupo, con una consistenza densa e magnifica nel calice.
Olfatto: Un bouquet complesso e "scuro". Note di more mature, fichi secchi e marasca si fondono con sentori evoluti di cuoio, tabacco da pipa, cacao amaro e una traccia balsamica di eucalipto.
Gusto: È un vino potente, caldo e strutturato. Il sorso è pieno, quasi masticabile, ma sostenuto da una trama tannica nobile e da una freschezza minerale che ne evita la stucchevolezza. Il finale è infinito, con ritorni di spezie dolci e macchia mediterranea.

Il Fanoi è un vino da grandi occasioni o da meditazione:

Carni: Selvaggina da pelo (cinghiale, cervo), brasati al vino rosso o stracotti di bue.
Piatto Top: Filetto di manzo al pepe verde o con riduzione di frutti di bosco.
Formaggi: Grandi stagionati come il Castelmagno o formaggi erborinati intensi.
Relax: Perfetto da sorseggiare lentamente davanti a un camino, magari accompagnato da un sigaro o cioccolato extra fondente.