Satrico Bianco Lazio IGT Casale del Giglio CL. 75

Riferimento CSG005

Condizione: Nuovo prodotto

Questo vino prende il nome dall’antica città di “Satricum”.
Le più antiche tracce di capanne risalgono al IX Sec. a.C. ed erano organizzate in forma di villaggio con luogo di culto al centro.

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Satrico Bianco Lazio IGT Casale del Giglio CL. 75
Questo vino prende il nome dall’antica città di “Satricum”.
Le più antiche tracce di capanne risalgono al IX Sec. a.C. ed erano organizzate in forma di villaggio con luogo di culto al centro.
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Dettagli

UVE: 40% Chardonnay, 40% Sauvignon e 20% Trebbiano Giallo*.

*(percentuali indicative, variabili in funzione dell’annata)

VINIFICAZIONE: Le uve vengono raccolte ad iniziale stato di maturazione, così da mantenerne inalterati freschezza ed aromi. Dopo attenta selezione, le uve vengono sottoposte a spremitura soffice, con la separazione del mosto fiore dalle bucce.
La fermentazione, lenta ma continua, avviene a temperatura controllata e si protrae per circa 7-8 giorni.
Dopo i consueti travasi il nuovo vino completa il suo processo di maturazione in vasca e viene imbottigliato ad inizio anno.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: di colore giallo paglierino, molto luminoso; al naso è di notevole intensità e persistenza, leggermente aromatico, agrumato e minerale; al gusto è secco, elegante e con buona rispondenza gusto-olfattiva, di buona mineralità, sapido, lungo nella chiusura.

ABBINAMENTI: Con gli antipasti ed i piatti di pesce al vapore.

Temp. di servizio 8°C