Falerio Pecorino D.O.C. Fazi Battaglia CL. 75

Il Pecorino di Fazi Battaglia proviene da vigneti delle soleggiate colline marchigiane.

Vinificazione: È prodotto da uve Pecorino in purezza, i cui grappoli sono accuratamente selezionati e pigiati sofficemente ad acini interi. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 14-16°C. In seguito il vino affina sulle fecce fini, acquisendo una maggiore croccantezza e sapidità.

Caratteristiche organolettiche: Vino dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, sprigiona al naso squisite note di mela verde a cui si uniscono le note erbacee tipico del vitigno di partenza. Al palato si dimostra fresco e sapido, su uno sfondo gradevolmente minerale.

Abbinamento: Perfetto in abbinamento con i primi piatti della cucina marinara, si accompagna piacevolmente ai crostacei e al pesce.