Pinot Nero DOC Puiatti

Condizione: Nuovo prodotto

Il Pinot Nero di Puiatti è l'interpretazione friulana di uno dei vitigni più nobili e difficili al mondo. In piena coerenza con la filosofia della cantina, viene vinificato esclusivamente in acciaio, offrendo una versione del Pinot Nero insolita, fresca e straordinariamente croccante. [1, 2, 3, 4]

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Pinot Nero DOC Puiatti
Il Pinot Nero di Puiatti è l'interpretazione friulana di uno dei vitigni più nobili e difficili al mondo. In piena coerenza con la filosofia della cantina, viene vinificato esclusivamente in acciaio, offrendo una versione del Pinot Nero insolita, fresca e straordinariamente croccante. [1, 2, 3, 4]
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Caratteristiche

Tipologia Vino	Vino Rosso
Provenienza	Friuli Venezia Giulia
Denominazione	Friuli Isonzo DOP
Vitigno	Pinot nero
Formato	Bottiglia CL 75
Gradazione	12.5%
note	Contiene solfiti

Dettagli

Mentre molti produttori usano il legno per dare struttura a questo vitigno, Puiatti sceglie la strada della purezza varietale. Senza l'influenza della barrique, il Pinot Nero esprime il suo lato più autentico: quello dei frutti rossi piccoli, della freschezza minerale e di una bevibilità che invita continuamente al sorso.

Vista: Rosso rubino scarico e trasparente, tipico del vitigno e della lavorazione solo in acciaio.
Olfatto: Fine ed elegante. Dominano i sentori di frutti di bosco freschi come lampone, fragolina e ribes, con una leggera nota floreale di violetta.
Gusto: In bocca è sottile, fresco e molto dinamico. Il tannino è appena accennato e setoso. La chiusura è pulita, sapida e caratterizzata da una piacevole persistenza fruttata.

La sua leggerezza e la mancanza di note tostate lo rendono incredibilmente versatile, anche con piatti non di carne: [1, 2]

Carne: Carpacci, tartare di manzo o un tagliere di affettati locali.
Pesce: È uno dei pochi rossi che si abbina perfettamente al pesce, come un trancio di salmone o una zuppa di pesce saporita.
Tradizione: Perfetto con primi piatti a base di funghi o zuppe di legumi.