Bonarda dell’Oltrepò Pavese BIO La Genisia Torrevilla CL. 75

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Condizione: Nuovo prodotto

Rubini e frutta matura. È il connubio cromatico e di bouquet di questa Bonarda naturale, espressione della passione otlrepadana.

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Bonarda dell’Oltrepò Pavese BIO La Genisia Torrevilla CL. 75
Rubini e frutta matura. È il connubio cromatico e di bouquet di questa Bonarda naturale, espressione della passione otlrepadana.
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Caratteristiche

Tipologia Vino	Vino Rosso
Provenienza	Lombardia
Denominazione	Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOP
Vitigno	Croatina
Metodologia produttiva	Biologico
Formato	Bottiglia CL 75
Gradazione	12,5%

Dettagli

Uve: Croatina

Zona di Produzione: Comune di Torrazza Coste

Vinificazione: Alla pigiatura delle uve segue la fermentazione del mosto a contatto con le vinacce per un periodo di 7-10 giorni. Svinatura del mosto/vino e successivo completamento della fermentazione in recipienti di acciaio a temperatura controllata. Successivamente il vino viene centrifugato e conservato a bassa temperatura al fine di mantenere intatti i profumi. Imbottigliamento Dopo il necessario periodo di affinamento in vasche termo condizionate il vino viene messo direttamente in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche: rosso rubino carico con riflessi granata.

Profumo: intenso, fine, persistente. Piacevolissime note vinose accompagnate da aromi di frutta molto matura (pesca, prugna, albicocca).

Gusto: persistente, intenso, corposo.

Abbinamenti: Ottimo sui salumi insaccati (salame di Varzi) ben si abbina ai piatti di carne bianca e rossa specie se cucinate in umido, alla coppa di maiale al forno, a stracotti di manzo e cacciagione in salmì. L’abbinamento ideale restano però i formaggi stagionati.

Temperatura di Servizio Da servire 12-14° C