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“Madreselva” prende il nome da una pianta rampicante silvestre a portamento sinuoso con fiori formati da grappoli di campanule multicolori, che riempiono di profumi il sottobosco della plaga pontina.
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Disponibile dal:
Madreselva IGT Lazio Casale del Giglio CL. 75
“Madreselva” prende il nome da una pianta rampicante silvestre a portamento sinuoso con fiori formati da grappoli di campanule multicolori, che riempiono di profumi il sottobosco della plaga pontina.
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Tipologia Vino | Vino Rosso |
Denominazione | Lazio IGT |
Vitigno | Merlot, Cabernet-Sauvignon e Petit Verdot |
Formato | Bottiglia CL 75 |
UVE: Merlot, Cabernet-Sauvignon e Petit Verdot.
VINIFICAZIONE: Le uve componenti il Madreselva vengono raccolte in piena maturazione, ma in epoche diverse. Quelle di Merlot maturano a metà settembre, mentre le uve di Cabernet Sauvignon e Petit Verdot sono piuttosto tardive.
La vinificazione in rosso di ciascuna varietà del blend ha un procedimento diverso, come descritto nelle schede dei vini varietali, che precedono.
Terminata la fermentazione, i vini vengono posti in piccoli fusti di rovere per 18–20 mesi, durante i quali si susseguono i necessari travasi. Segue l’assemblaggio nelle proporzioni suddette.
L’affinamento in bottiglia dura 8–12 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Rosso rubino luminoso di intensa concentrazione; il bouquet ha toni molto maturi di visciole e di marasche in confettura, su sfondo balsamico.
In bocca è di notevole equilibrio e persistenza, con tannini vellutati e ritorno sulle note fruttate e balsamiche.
ABBINAMENTI: Piatti di carne e formaggi intensi.
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