Vino Nobile di Montepulciano DOCG “Santa Caterina” Trerose CL. 75

È un vino che viene prodotto unicamente da uve Sangiovese e dai vigneti sul colle di Santa Caterina, lungo la via Lauretana, zona storicamente di confine tra lo Stato Pontificio e il Gran Ducato di Toscana.

Il colle Santa Caterina è una parte esclusiva della Tenuta Trerose che si contraddistingue per:

• Essere piantata esclusivamente a Sangiovese
• Avere dei vigneti piantati ad anfiteatro con una ricca serie di esposizioni
• Avere dei suoli di origine marina nei quali si alternano sabbie, limo ed argille salate
• Avere un clima unico; qui infatti il clima continentale, della parte centrale della Toscana, viene mitigato per la vicinanza con il Lago Trasimeno

È proprio nello sfruttare e selezionare le differenti espressioni del Sangiovese in questo ricco e prezioso alternarsi di suoli ed esposizioni che si genera il segreto e la grande innovazione di questo VINO NOBILE.

Vinificazione : A seconda delle singole selezioni i Sangiovesi vengono fatti fermentare in maniera diversa al fine di rispettare ed esaltare le diverse peculiarità: dai più maturi si ricerca frutto, morbidezza e dolcezza dei tannino, dai più leggeri si ricercano note agrumate ed eleganza dalle zone con argille salate sapidità e mineralità.

Maturazione: le diverse selezioni, in funzione del loro potenziale, affinano separatemene in barrique, botticelle da 10 hl e botti da 30-40 hl.

Caratteristiche organolettiche: di colore rosso intenso con note violacee.
Al naso è una vera esplosione di frutta rossa con ricordi di ciliegia sotto spirito, ribes, mora, chinotto e mirto.
In bocca questo vino si caratterizza per un ingresso morbido e dolce accompagnato da un finale lungo, leggero ed elegante.
Solo grazie ad un lavoro di selezione delle zone migliori, il Sangiovese, in questo unico territorio, abbina la modernità all’eleganza toscana.

Grado alcolico 13,5%

Temperatura di servizio 16-18°C