Brunello di Montalcino DOCG Val di Suga CL 75

UVE:

Sangiovese Grosso 100%

PROVENIENEZA:

vigneti di Val di Suga, a Montalcino, nelle tre zone storiche. E’ un blend che compone le tre esposizioni principali le quali hanno caratteristiche geo-climatiche diverse. La composizione di questi tre vini ripaga con un equilibrio speciale tra le caratteristiche di ciascuna zona: un bilanciamento unico tra freschezza e struttura, corposità ed eleganza.

TECNICHE DI PRODUZIONE:

Fermenta  in acciaio dove fa una macerazione di circa 20 giorni a temperatura controllata di 30°C. Il vino si affi 36 mesi. Completa la sua maturazione con oltre 12 mesi di affi namento in bottiglia.  

CARATTERISTICHE:

Rosso rubino intenso con rifl essi granati, si apre subito al naso ricco e complesso. Inizia con le note di ciliegia scura, prugna e violetta, eleganti nette e fini. Dopo si apre in note più ampie e complesse di mirtillo, vaniglia, tabacco, cannella , cioccolato e  cuoio con un finale mentolato.

IL VINO: 

si evidenzia subito l’eleganza di un corpo sia pieno che croccante, senza avvertire note calde. E’ molto persistente nei gusti di ciliegia, prugna e mirtilli.

Vino da servire a 18 C°, ma non di più,  si abbina in maniera ideale con selvaggina, carni arrosto e alla griglia e formaggi di media stagionatura.